炊飯ジャーマジック
子どもの風邪がうつったり、その中で２泊３日強行出張だったり、何かと忙しかったですが、明日から中国行きです。北京周辺に行ってきます。なんだか体調悪いままです。
さて、ここでどうでもいい炊飯ジャーの話。
うちの炊飯ジャーは、嫁が一人暮らしをするときに近所の人からもらったものなので、かれこれ１５年以上のもの。
炊けたご飯が変な異臭騒ぎになり、事故米やらで騒いでいる世論も鑑みて、買いなおすことに。
うちの親父が飲食業で、米にはこだわっており、いつも店で使っている米を送ってもらっている。魚沼産のコシヒカリ。多分うまいのだが、これまでの炊飯ジャーでは、十二分に実力を発揮しているとは言いがたかった。
家電屋へ行ってみると、炊飯ジャーの価格帯は、①１万未満、②特売２万未満、③２~４万、⑤５万~７万、⑥８万以上、と予想以上にバリエーションがあった。ポイントは釜の厚さと加熱方法らしい。釜は厚ければ厚いほど良いらしい。⑥のやつなんか極厚で、炊飯器がめちゃくちゃ重かった。ターゲットは高齢層っぽいデザインだたが、この重たい釜を洗えるのかどうか。多分腱鞘炎になる。
うちでは②を購入。釜は鉄２枚で銅を挟んでいるらしい。加熱は赤外線のなんとか。
「極うま」という設定があったので、それで炊いてみると・・・相当にうまい。こんな贅沢ないよというくらい、白い米がうまい。親父の魚沼産は相当いい米だったんだと実感。白ご飯がうまいと、食事全体の味が1.25倍くらい高まる。
